مطالعه آزمایشگاهی خواص آنتی اکسیدانی و قلیائیت آب پردازشی تولید شده در کوزه پردازش آب (WPD-plus) و ارزیابی پایداری زمانی اثرات احیایی آب خروجی

همت اسفه, محمد; بختیاری, حمید; علیجانیها, فاطمه; بهاالدینی, زهرا

مطالعه آزمایشگاهی خواص آنتی اکسیدانی و قلیائیت آب پردازشی تولید شده در کوزه پردازش آب (WPD-plus) و ارزیابی پایداری زمانی اثرات احیایی آب خروجی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

محمد همت اسفه ¹

حمید بختیاری ²

فاطمه علیجانیها ³

زهرا بهاالدینی ³

¹ دانشگاه جامع امام حسین ع

² پژوهشگر، دانشکده و پژوهشکده آب، محیط زیست و منابع طبیعی، دانشگاه جامع امام حسین (ع) ، تهران ایران

³ مرکز تحقیقات کارآزمایی بالینی طب سنتی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران

چکیده

در این پژوهش بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اسیدیته آب پس از ماند در میادین دائم موجود در کوزه پردازش آب به صورت آزمایشگاهی و با 3 تکرار در 10ساعت اندازه گیری شد. بدین منظور با استفاده از کوزه پردازش آب، تولید آب پردازشی در زمان های مختلف با گام های یک ساعته انجام شده و پس از تهیه نمونه های آب پردازش، آزمایش های PH و ORP به صورت مجزا روی آنها انجام گردید. با توجه به از دست رفتن خواص آب، این آزمایش ها در بازه های زمانی یک تا ده ساعت پس از تولید آب نیز مجددا تکرار شد تا میزان ماندگاری اثرات این آب ها در خارج از کوزه ارزیابی گردد. نتایج نشان داد که pH به‌طور پیوسته با ماند آب در کوزه با الگویی S-شکل افزایش یافته است. همزمان، قدر مطلق ORP از 75/83 به 119/9 میلی‌ولت افزایش یافت که بیانگر تقویت پیشرونده پتانسیل احیایی و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بالقوه است. نمونه‌های ماندگارشده تا ۳ ساعت، ویژگی‌های قلیایی و احیایی خود را تا حداقل ۸ ساعت پس از خروج حفظ کردند. این تغییرات، ارتقای تدریجی قلیائیت ملایم و خواص احیایی آب را منعکس می‌کنند که پتانسیل کاربرد در کاهش استرس اکسیداتیو را دارد. یافته‌ها با ادبیات آب‌های احیایی قلیایی هم‌خوانی دارند، اما تأیید دقیق اثرات بالینی نیازمند مطالعات پیشرفته in vitro (مانند اندازه‌گیری هیدروژن مولکولی) و کارآزمایی‌های کنترل‌شده تصادفی بر روی انسان است.

کلیدواژه‌ها

کوزه پردازش آب

آب

پتانسیل اکسیداسیون-احیا

اسیدیته (pH)

انتی اکسیدان

موضوعات